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岩茶泡茶味道掌握这3个诀窍口感爽色泽亮时间:2019-03-30   编辑:admin

  武夷岩茶是中国的传统名茶,有绿茶的清香,红茶的甘醇,是中国乌龙茶中的极品,武夷岩茶属于半发酵的青茶,它的制作方法介于绿茶和红茶之?•★间,最著名的武夷岩茶就要数大红袍,武夷山的大红袍素有茶中之王的美誉,有健胃养胃的作用,大红袍最大的特点就▼▲是它◆▼的性质◇=△▲温和,适合四季饮用,对于一些肠胃不好,寒气比较重的人来?•●说,可以适当的饮用,而且对于防辐射和防日晒有很好的作用,在日常生活中,如何冲泡武夷岩茶才能够更加的完美,其实只需要掌握以下这三个诀窍.

  人们都说使用白瓷盖碗适合冲泡岩茶,紫砂壶也可以★▽…◇冲泡,但是从实际□?冲泡的效果来看,白瓷◆●△◇…=▲▼●盖碗冲泡武夷岩茶是最适合的,白瓷盖碗是一个万能的存在,泡茶的时候既不会吸收茶叶的香气,也不会吸收茶汤,既能够冲泡白茶,又能够冲泡岩茶,在选择白瓷盖碗的时候,建议容量大约在110~120毫升即可,不必太大,搭配8克的岩茶正好。

  在冲泡岩茶时千万不可用自来水,使用自来水冲泡岩茶,堪比车祸现场惨不忍睹,自来水▲★-●经过氯化处理,水中很容易携带一些杂质和异味,带有异味和杂质的自来水冲泡出来的岩茶,会压制茶多酚,咖啡碱的物质从而降低活性,会让岩茶的口感变得●更苦涩,失去原有的甘甜和稠滑,所以在冲泡岩茶时,要选用矿★-●=•▽泉水,山泉水等水质比较好的这些,用100度的沸水来泡岩茶,可以让茶叶中△?▲□△的香气、高低不同的沸点充分的运动起来,散发出香气物质,在沸水的冲泡下,岩茶的香气更好,让更多的香气溶于水中,如果水的温度不够▲●…△高,沸点的香气物质就无法发挥作用。

  使用盖碗来冲泡武夷岩茶,需要做的就是出汤要快,在冲泡的时候,110毫升的盖碗搭配8克的岩茶,再倒入沸水后盖上盖子,然后要快速倒出茶汤,从注水到出汤的时间10秒之内○▲-•■□就要完成,如果在冲泡的过程中出汤稍微慢,那么一会茶味就会变得大?▲□?不同。泡茶是一门有着很多讲究的学问,出汤速度的快与慢,差之毫厘,谬以千里。

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