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桐木金尊 韵兰轩武夷山线克 顶级红茶 正山小种时间:2019-03-02   编辑:admin

  武夷岩茶长期以来以其纯真、天然、淡雅的特别的品质而被例为中国十大名茶之一。

  鸦片战争后,帝国主义入侵,国内外茶叶市场竞争激烈,出现正山茶与外山茶之争,正山含有正统之意,因此得名。

  茶区分布与自然环境:现在产地仍以桐木为中心,另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。

  产区四周群山环抱,山高谷深,气候寒冷,年降水量达2300毫米以?☆●•○△上,相对湿度80~85%,雾日多达100天以上,日照较◆▼短,霜期较长,土壤水分充足,肥沃疏松,有机物质含量高。

  经过精心采摘制作的成品茶,条索肥壮,紧结圆直,色泽乌润,冲水后汤色艳红,经久耐泡,滋味醇厚,似桂元汤味,气味芬芳浓烈,以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。

  一位日本茶人曾说:这是一种让人爱憎分明的茶,只要有一次你喜欢上它,?阌涝恫换岱牌???

  正山小种生产历史悠久,1917年崇安县令陆适著《续茶经》中即称:“武夷茶在山者为岩茶,水边者为洲茶其最佳者名曰工夫茶,工夫茶●之上又有小种”19世纪70年代已销欧美各国,现出口德国、英国等地。

  据《中国茶经》介绍,正山小种之“正山”,乃 表明是真正的“高山茶地区所产”之意,原凡是武夷山中所产的茶,均称作正山,而武夷山附近所产的茶称外山 (人工工夫烟小种),因此桂圆味的正山小种在市场独树一帜,故正山小种又称“星村小种”,以区别武夷山区以外所产之小种。

  正山小种红茶繁荣于17世纪,美尤克斯《茶叶全书》的“茶叶年表”记述,1705年,爱丁堡金匠刊登广告,绿茶(GREEN TEA)每磅售十六先令,红茶(BLACK TEA)三十先令。

  英传记作家玛丽返蓝尼夫人记当时茶价为红茶(BOHEA)二十至三十先令,武夷(BOHEA),中国福建省武夷(WU-1)山所产的茶,通常用于最好的中国红茶(CHENA BLACK TEA)。

  由于正山小种红茶茶味浓郁、独特,在国际市场上备受欢迎,远销英国、荷兰、法国☆△◆▲■等地。

  英国17世纪著名诗人拜伦在他的著名《唐瑛》(长诗)里写道:“我觉得我的心儿变得那么富于同情,我一定要去求助于武夷的红茶;

  正山小种红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色▽•●◆红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。

  由于正山小种红茶◇=△▲其独特的品质特征,茶树生长地桐木关的特殊环境,高山产好茶,也来自特殊的加工工艺,因此赢得了许多人的喜爱。

  英国人和其他欧洲人经常把它与印度茶或锡兰茶拼配冲饮,俄罗斯人常将它与中国红茶或乌龙茶拼配冲饮。

  近几◇•■★▼年来,正山小种红茶产量已达200吨左右,大部分(95%)通过福建省茶叶进出口公司出口欧美地区,主要销往美国、德国、法国、日本等△?▲□△国家,只有少量在国内市场销售。

  随着我国人民生活水平的提高茶文化的发扬光大,国内有机茶消费也将逐年增加。

  据传明末清初时局动乱有一支军队占驻茶厂,待制的茶叶▲★◇…=▲-●无法及时烘干,茶农为挽回损失,采取松▲●…△木加温烘干,形成?赜械囊还膳嫉乃上阄叮?裙鹪哺晌犊诟惺芗?茫?玫较?颜呦舶??纱瞬??“正山小种”红茶。

  自“正山小种”红茶出世以后,先后产生了四大红茶既祁门红茶、印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶及斯里兰卡高地红茶,据史料记载祁门红茶是1876年由福建崇安县任县令的余干臣回家乡后,把福建“正山小种”红茶制法带回去,在至德渡街设红茶庄试制成功的。

  另有记载红茶的传播是由武夷山(崇安)传到江西铅山的河口镇,再由河口镇传到修水后又传到安徽东部的祁门。

  桐木关当地人取名“正山小种”以示正宗,特指桐木及周边武夷山中所产的用同一种传统工艺制作独具桂圆汤味的小种红茶。

  现“正山小种”茶必须通过中国监督检验检疫总局原产地标记注册保护(正山小种的原产地初步界定范围为方圆50平方公里,东至麻▼▼▽●▽●栗,西至挂墩,南至皮坑,古王坑,北至桐•☆■▲木关)。

  根据目前使用的正山小种◆●△▼●?幸当曜家来畏治?:特等(仿传统制法),特级,一级,二级,三级○▲-•■□

  因其是全发酵茶,一般存放一,两年后松烟味进一步转换为干果香,滋味变得更加醇厚而甘甜。

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