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正山小种红茶怎么喝?除了冲泡还能煮饮重要的是它能百搭时间:2019-01-31   编辑:admin

  这两种喝法,既可以冲泡,也可以★◇▽▼•煮泡。两种方法,孰优•☆■▲孰劣,不是◆●△▼●重点,而是各具特色。

  在中国,大多数人习惯喝原味茶,即清饮,可冲泡,亦可煮饮;在西方,大多数人则多调饮。

  正山小种红茶是中国红茶走向世界的开山之作,也是中国工夫红茶的代表作,传统做法色◇=△▲泽乌润,经烟熏,果香馥郁,带桂圆香,汤色深红,呈琥珀色,人称“宝光映照”。

  常见的正山小种以冲泡法居多,标准小泡包装为5克,采用130ml白瓷杯冲泡刚刚好,注水时◇…=▲不宜刚烧开就立即冲注,而应稍作停留,待温度稍微降★-●=◇•■★▼•▽低,再注水,风味更佳,避免茶汤涩感过重。

  当然,正山小种红茶煮着喝也未尝不可。相比冲泡法,煮饮法加热快,茶叶舒展快,茶叶内质析出较为迅速,在投茶量上要注意饮•●茶人数及煮茶器容量大小,而且在泡煮时间、出汤时间上要相对要快一些,以免造成滋味的过于凝重。

  此外,我们还可以先用冲泡法泡?▲□?至3-4泡,再改为煮饮法,充分领略这两种泡法的区别。一般,如果条索比较紧细,则煮泡时间可比条索粗大者时间稍微短一▼▲些,让茶叶在煮壶里自由翻滚两三分钟左右,即可倒出饮用。最怕的就是▲=○▼浸泡或者闷泡太久,失去了茶叶原有?•★的甘润。

  对于煮饮法来说,重要的是正山小种红茶具有百搭风格,很适合用来调◆■饮。这也是西方人喜欢中国红茶的原因之一。

  常见的调饮食材有牛奶、蜂蜜、柠檬汁、黄芪、姜丝…○●▲-•■□▽•●◆…等等。可根据自己的口味和目的,适当添加这些食材,让正山小种红茶喝起来滋味更加丰富多彩。