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关于泡茶的几个说法辟谣初学者必看时间:2019-05-31   编辑:admin

  有了科学的方法,不断练习是提高泡茶技艺的重要途径,但更重要的,练习泡茶时需要静下来用,专心沏泡。

  另外,泡茶、喝茶是能让人静下来心来做的事情,每天把心沉下来,静静地泡上一杯茶,用心体会,慢慢低,茶汤就会好喝,修养也会随之▲●…△提高。

  一般来说,绿茶、花茶冲泡3次,红茶冲泡4、5次,乌龙茶和普洱○▲-•■□茶冲泡6/7次为宜。

  第一泡▲★-●茶中,茶叶60%的可溶物质?▲□?已经浸出,第二泡可溶物质浸出30%左右,后面每泡的浸出物就微乎其微了。冲泡★▽…◇次数过多,茶的味道▼▲会太淡,不好喝。泡的太久,或搁置时间太长的茶,茶水中容易滋生细菌,所以我们说不要喝隔夜茶。

  泡茶的水温、泡茶时间长短和用茶量之间相互关联,一般水温高,用茶量多,冲泡时间宜短;水温低,用茶量•□▼?▼少,冲泡时间宜短。而用茶量和时间★◇▽▼•相同的情况下,水温越高,茶汤越浓,所以冲泡时间相对宜短;反之越低,茶汤越淡,多以冲泡时间相对宜◇…=▲长。

  另外,每多泡一次,要延长20-40秒左右的时间出汤,才能达到 相同的或者类似的茶◆■汤浓度。

  “润茶”是泡茶的一个步骤,专用▼▼▽●▽●称为“温润泡”,适用于●某些外形比较紧结的茶叶,如乌□?龙茶、普洱茶等。同时温润泡可以提升茶体的温度,利于茶香的发挥。

  但绿茶、红茶等茶叶。原料细嫩或外形细碎,制作时揉捻充分,茶中的营养物质极易浸出,就不需要温润泡了。

  是否需要▲=○▼润茶,可按照个人习惯。一般情况下,冲泡黑茶时会多润茶1-2次。值得一提的是:有人称润茶为“洗茶”,认为可以洗掉茶中的灰尘、污物或农药残留,这是缺乏科学依据的说法。

  茶类不同,茶水的表现也不相同。绿茶、黄茶、白茶•☆■▲以第•●一、第二泡茶滋味较好,乌龙茶、红茶、黑茶一般泡茶★△??▽▼时第一泡用来温润泡,目的是为了“醒茶”,第二、第三◇•■★▼泡为最佳,一般沏?•●泡五次后,茶叶中可溶于水的有益内含物就基本没有了