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水仙(茶叶品种)_百度百科时间:2019-05-08   编辑:admin

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  Roem. ):又名中国水仙,是多花水仙的一个变种。是石蒜科多年生草本植物。水仙的叶由鳞茎顶端绿白色筒状鞘中抽出花茎(俗称箭)再由叶片中抽出。一般每个鳞茎可抽花茎1-2枝,多者可达8-11枝,伞状花序。花瓣多为6片,花瓣末处呈鹅黄色。花蕊外面有一个如碗一般的保护罩。鳞茎卵状至广卵状球形,外被棕▽•●◆褐色皮膜。叶狭长带状,蒴果室背开裂。花期春季。

  水仙性喜温暖、湿润、排水良好。在中国已有一千多年栽培历史,为传统观赏花卉,是中国十大名花之十。

  水仙鳞茎多液汁,有毒,含有石蒜碱、多花水仙碱等多种生物碱;外科用作镇痛剂;鳞茎捣烂敷治痈肿。牛羊误食鳞茎,立即出现痉挛、瞳孔放大、暴泻等。

  水仙的叶由鳞茎顶端绿白色筒状鞘中抽出花茎(俗称箭)再由叶片中抽出。一般每个鳞茎可抽花茎1-2枝,多者可达8-11枝,伞状花序。花瓣多为6片,花瓣末处呈鹅◇…=▲黄色。

  水仙性喜温暖、湿润、排水良好。在中国已有一千多年栽培历史,为传统观赏花卉,是中国十大名花之十。

  ,以判断它的软硬、薄厚和老嫩程度。优质茶叶的叶片鲜?•●嫩,加工充分,水中□?浸出物多▲★-●;因此茶汤色泽艳丽、澄清透明,无混杂;并且具有本品种茶叶的正常香气,香气清爽、醇厚、浓郁、持久、新鲜纯正,没有其他异味。

  武夷岩茶水仙岩茶乃岩茶之精品,虽未有大红袍盛名,但也是乌龙茶中的▲=○▼精品,目前成为闽北乌龙茶的主要品种,远销东南亚,曾在1915年的巴拿马国际博览会获得金质奖。

  说到水仙◆▼岩茶,广受好评的最主要的原因在于水仙岩茶味醇,茶汤具有显著的甘(类似甘草的甜味)、鲜(类似熬透的鸡汤味)融合的特性,饮用时,口感▼▲滑爽,口腔内余味持久,长久挥之不去。

  作为武夷岩茶的当家品种之一,水仙茶树品种属无性系、大叶、晚生种型,叶片比普通小叶种大一倍以上,叶质肥厚。其条索•●肥壮,色泽绿褐油润而带宝色。香浓辛锐、清长,有独特的兰花香。茶汤味浓醇厚,喉韵明显,回甘清爽,汤色浓★◇▽▼•艳呈橙黄色,叶底软亮,耐冲泡。

  外形条索较一般干茶粗◇=△▲壮,呈油亮蛙皮青或乌褐色。冲泡后,水仙花香较为明显且悠长,茶汤滋味醇厚。

  如何分辨水仙茶叶质量的高低,主要在于观察干茶与湿茶,方法:取一小撮茶叶(3~5克),放入150毫升左右的茶杯中,用开水冲泡,并盖上杯盖。5分钟后,打开杯盖,先嗅杯中香气,再看汤色、品尝滋味,最后看茶叶的叶底。

  1、汤色茶叶内含物被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽称为汤色。汤色•□▼?▼有深浅、亮暗、清浊△?▲□△之分。一般以汤色明亮、纯净透明、无混杂为好;以汤色灰暗、浑浊者为差。红茶以红艳明亮者为优,绿茶以嫩绿色者为上品。

  2、滋味茶叶经沸水冲泡后,大部分可溶性有效成分都进入茶汤,形成一定的滋△?▲□△味。滋味在茶汤温度降至50℃左右时为最好。品尝时,口含少量茶汤,用舌头细细品味;从而辨别出滋味的浓淡、强弱以及鲜爽、醇厚或苦涩等。另将少许干茶叶置于口中慢慢嚼,细品其滋味。

  3、叶底观察杯中经冲泡后的茶叶的嫩度、色泽和匀度。还可用手指按压,以判断它的软硬、薄厚和老嫩程•☆■▲度。优质茶叶的叶片鲜嫩,加工充分,水中浸出物多;因此茶汤色泽艳丽、澄清透明,无混杂;并且具有本品种茶叶的正常香气,香气清爽、醇厚、浓郁、持久、新鲜纯正,没有其他异味。

  喝茶最注重的是健康,在饮用过程中,不仅强调饮用的种类以及饮茶者的体质,更主要的是饮茶时的重要事项。饮用水仙茶时,注意以下三点禁忌:

  一、空腹不能饮,否则会感到饥肠辘辘,甚至会头晕眼花,翻肚欲吐,即俗称的“茶醉”;

  谨记三点注意事项,饮用水仙茶不影响身体,引起有害变化。体会水仙茶口感顺滑,以及丰富的茶叶功效与作用。

  真正好的武夷岩茶,当是让人心情愉悦的。 在天然优质的山场环境下, 还会形成特色:茶氨酸多,茶多酚少,咖啡碱适中。 入口,就是香甜顺滑的,并不费吹灰之力,茶汤就★-●=•▽滑下去,同时还给口腔带来清甜的感觉,口腔感受到汤水的多元化。

  初入门之际,一知半解,并不能领略到这句话的深意,甚至有些疑惑:“岩茶品种千百种,为什么只要能喝懂水仙和肉桂就够了呢?” 待喝了岩茶,入了门,方知这句话的玄妙。 岩茶山场之多,工艺之玄妙,要彻底喝懂一款茶,难!

  新茶季,我们能最先喝到的岩茶,莫过于奇兰、金牡丹、黄观音、黄玫瑰等品种。 至于水仙、肉桂、大红○▲-•■□袍这种耐火的茶,除了极个别外,大多数茶农是舍不得焙成轻火的,我们只好耐着性子再等等。

  虽说茶圈素有“醇不过水仙,香不过肉桂”的说法。 然,真正品质好的水★▽…◇仙,它集香气与汤感于一体。且它的香气,并不是单调的兰花▲●…△香。 如老饕餮最爱的老丛水仙,它的香气丰裕,层次多变。 兰花香,是它的骨。 丛香,是它的▼▼▽●▽●脉。 木质香,是它的筋。

  辨别中足火岩茶,可从五个方面入手。依次是条索、香气、汤色、滋味、叶底。 辨别中◆●△▼●足火之看条索 中足火岩茶,条索紧结、卷曲。 因吃火高、足、透,条索颜色整体呈现为深色(属于棕色系)。 若要细说颜色,主要有栗色、黧色、檀色。整体颜色看起来,有点像煮熟的板栗壳,铮亮铮亮的。