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荟?喝 ‖ 关于茶叶保存你不知道的事时间:2019-05-09   编辑:admin

  茶叶的保存期限根据茶叶品种不同、生长条件不同等,保质期也不尽相同,有的是一年,有的是两年,甚至更长时间,一般的茶叶还是新鲜比较好。

  绿茶的保质期不超过?▲□?一年半,但如果保存不当,受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了,绿茶易吸湿气,水分达到百分之五以上时,就会变质。长时间存放的绿茶即使没有开封也会失去香味。因此应在新鲜时饮用,在室温下保存期约为一年,开封后应倒入密闭的容器内,在一个月以内饮用完。

  茉莉花茶:是绿茶的再加工茶,含水量高,易变质。保管时应注意防潮,尽量存放于阴凉干燥、无异味的环境中。

  云南的普洱茶,少数民族的砖茶,越陈越香,保质期可达10 ~ 20年,又如武夷岩茶,隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚。

  红茶因为已经完全发酵,保存期限比绿茶要长,罐装或用铝箔纸包装的茶包,可保存△?▲□△三年,放入纸袋的茶包约为两年,放置时间超过三年,香味就会消失,失去原有的风味。

  乌龙茶:相对于绿茶来说,陈化变▲=○▼质较慢,较易贮藏。避开光照、高温及有异味的物品,就可较长时间保存。

  影响茶叶品质的主要因素有温度、光线、湿度,如果存放?☆●•○△方法得当,降低或消除这些因素,茶叶可长时间保质。

  看茶叶是不是发霉或出现陈味;绿茶是不是变红,汤色变褐、暗;滋味的浓•□▼?▼度、收敛性和鲜爽度下降,此外看它包装上的保质期,另外如果是散装茶叶,最好不要超过18个月饮用。

  过了保质期或者存放不当,茶叶会霉变,茶叶就失去了自身的品质和韵味,如果受潮发霉还对人体有害。

  茶叶极容易变质,温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的质量,所以,茶叶需▼▼▽●▽●要妥善☆△◆▲■保存。要保存★-●=•▽好茶叶,必须掌握好茶叶的特性。

  茶叶▲●…△有三性,即吸湿性、陈化性、吸收?•★异味性。因此存放茶叶时要注意防潮、防雲、防变质、防异味串入。

  茶叶结构疏松,又含有多种“亲水性”物质,吸湿性很强,而茶叶中的水分超过12%即易发霉变质。

  因此,茶叶必须存放在干燥通风处。茶叶的芳香物容易挥发,叶绿素和鞣质容易被氧化,茶叶存放久了,会使◆▼香味降低,汤色变灰暗或浑注。

  所以买茶叶的量以一个月能喝完最好。购买了用纸包装或用纸盒包装的茶叶,要及时移入瓶内、内,注意密封、避光。

  茶叶含萜类物质,结构多孔,极易★◇▽▼•吸收异味,要严格同异味物品隔离。特别是与气味特浓的物品隔开,如花椒、樟脑丸、香皂、煤油、酒类、鱼干等物品。

  不同等级、不同品种的茶叶,也应分类存放。临时饮用的茶叶和一时用不着的茶叶也要分开包装,减少与空气的接触。

  名贵茶叶最好装入密封的特制器皿中,尽量装足,不留空隙,有利于保持茶叶的品质。

  南方适用竹盒竹筒,竹盒在北方易于干裂漏气;北方适于用木盒、铁盒,木盒?…□??•可以防潮,铁盒既严密又美观,取用方便。

  需要较长时间保存的△?▲□△茶叶,措施更要严密一些, 装好茶叶的器具加盖后,盖口缝要用胶布封紧,罐外再套上两层尼龙袋,扎紧口袋。

  茶叶数量较多,可以贮存在陶瓷坛里。入坛前,先用白纸将茶叶包成数包用★▽…◇绳扎紧,放入坛的四周,中间放一小袋石灰,用以吸潮气。用草垫棉垫压紧,盖严坛口即可,一两个月换一次石灰袋。